Pour être en bonne santé, l’homme a besoin de manger. Ainsi, il existe une diversité d’aliments que l’on consomme afin de renforcer son organisme. Ces nourritures sont relatives à chaque peuple et culture, ce qui les distingue par les recettes mises en jeu lors de la préparation. Parmi les différentes nourritures, on retrouve le foie gras qui est consommé surtout en occident. Découvrez dans cet article les avantages de ce plat et la quantité idéale à consommer.
Qu’est-ce que le foie gras ?
Le foie gras est ce plat issu de la gastronomie européenne et égyptienne qu’on prépare à base du foie frais d’animaux. Les animaux les plus sollicités dans la préparation de ce plat sont le canard et oie. Pour cela, on sélectionne certains canards qu’on engraisse bien afin que leur foie soit gras. Ainsi, les foies gras de ces canards et oies seront prélevés après l’abattement de ces animaux pour faire un plat. Ils seront préparés et prêts à la consommation, ce qui justifie leur présence dans les menus de fête et autres événements.
Mode de consommation du foie gras
Il existe plusieurs manières de consommer le foie gras à la maison. Ainsi, certaines personnes le consomment cru, ou après la cuisson. En effet, le foie gras est très doux et beaucoup de personnes le réservent dans leur cuisine. Pour s’en servir, on peut le découper dans une sauce à la cuisine, laquelle sauce peut accompagner une terrine. La terrine doit être d’une quantité raisonnable. Pour cela, on peut mesurer la quantité de terrine à consommer.
Il est aussi possible de mettre le foie gras dans le pain en guise de confit. Ce pain comportant le foie de canard peut être mangé n’importe où et même en famille à la maison. Pour y parvenir, il suffit de découper le foie gras d’oie en tranches et le disposer dans le pain comme un confit. Toutefois, il ne faut pas y mettre assez de tranches dans le pain car, la quantité de foie gras à manger par personne est de 100 à 125 grammes.
Mode de préparation du foie gras
Pour préparer le foie gras, chaque personne est libre d’ajouter à cette viande la quantité de sel qu’il désire. Aussi, les recettes de cuisine pour faire la cuisson sont propres à chaque personne. Néanmoins, il faut que les recettes vous permettent d’avoir un bon plat. Lorsqu’on fait la cuisson de cette viande, il faut être vigilant pour que la viande ne soit pas cuite à l’excès. Ceci est nécessaire, car le foie de canard est une viande de cuisson rapide.
Pour cela, quelle que soit la quantité, il faut être éveillé (e). D’autres produits spécifiques peuvent être ajoutés au foie gras comme assaisonnement. Néanmoins, il faut que ces produits soient de qualité. Par ailleurs, il est recommandé de ne pas utiliser assez de sel avant de préparer ce foie de canard, quelle que soit la quantité. De même, quelques grammes de beurre peuvent être utilisés lors de la cuisson de ce plat.
Si vous voulez préparer un plat spécial avec cette viande, il est possible de faire recours aux livres de cuisine pour découvrir des recettes. En effet, il existe plusieurs plats avec chaque recette. Qu’il s’agisse des plats asiatiques ou africains, la recette de chaque plat y est renseignée.
Importance du foie gras pour la santé
La consommation du foie gras rend d’énormes services à l’organisme humain. En réalité, cet aliment contient des antioxydants. Ainsi, on retrouve le fer qui est d’une grande utilité pour chaque cellule présente dans le corps humain. Il assure le transport de l’oxygène dans le corps et participe à la mise en place des globules rouges. De nouvelles cellules, des hormones et des neurotransmetteurs seront élaborés dans l’organisme grâce au fer. Le sélénium que contient le foie permet de convertir les hormones thyroïdiennes en leur forme active.
La consommation du foie gras est une véritable source de vitamine A. Ainsi, les os de l’organisme seront bien renforcés et les dents pourront bien croître. La peau est désormais maintenue en bonne santé et l’homme est à l’abri des infections. De même, cet aliment est riche en vitamine B12, un élément dont l’organisme a besoin pour l’équilibre du système nerveux.
